Olá!
O site www.tropica.com tem explicação sobre as plantas, desde as mais fáceis até as mais difíceis. É um site muito bom.
A escolha vai depender dá iluminação do aquário, da introdução de CO2, substrato, fertilização...por isso recomendo-te o site acima indicado.
Mas posso dizer que valisnérias, anúbias, cabombas, cryptocoryne, egérias, feto de java...são plantas fáceis e pouco exigentes.
Espero ver em breve teu aquário!
Boa sorte!