Olá,
Um betta não é um peixe dificil de manter e tolera bem as temperaturas, já vejo que deves ser do Brasil, e aí o clima é bem quente.
Quanto ao ar condicionado, dependerá muito da localização deste e da temperatura do ar, à partida se tiveres um termoestato não há qualquer problema, de qualquer forma, a temperatura com o ar condicionado deverá rondar entre os 17/23 graus não? aí não há stress porque o betta aguenta, convém é não haver muitas oscilações de temperatura...
Quanto ao ninho de bolhas, ele anda a procura de uma femea para acasalar, as condições devem estar favoraveis, pode ficar um bocado stressado por não a ter, mas há partida não há problemas com isso!