Boas
Pressão e quantidade de CO2 são duas coisas distintas, e não equivalentes. Complicado? Nem por isso.
As botijas são "carregadas" normalmente com 50bar, sejam elas de 300gr, 2Kg ou 6Kg. A pressão é a mesma, a quantidade é que varia. Numa botija de 2Kg, se ela estiver cheia, tem 2Kg de CO2, assim como uma botija de 6Kg tem 6Kg de CO2.
A esse peso há que somar o peso da botija propriamente dita: a tara. Feitas estas contas podemos saber o peso exacto que está dentro de uma botija a um dado momento. Como? Simples: Pesas a botija, e subtrais o valor da tara, que regra geral está inscrito na própria botija. O valor dessa diferença é a quantidade de CO2, em Kg, que está dentro da botija.
O manómetro de pressão interna da botija indica isso mesmo: a pressão interna. Nunca a quantidade! Para isso terás de utilizar uma balança e saber fazer contas de subtrair.
Respondendo à tua questão:"Tu consegues perceber pela pressão interna da botija, quando é que a botija está prestes a ficar vazia? Consegues controlar o conteudo da botija, pela pressão indicada no manometro?" - Não.
Uma botija de 2 Kg tem 50bar tanto quando está toda carregada, com dois Kg de CO2, como quando tem apenas 100gr, os mesmo 50bar. Abaixo desse valor a pressão vai diminuindo até se equilibrar com a pressão atmosférica: 1013mb, ou 1,013Bar. Estes valores são médios, já que são influenciados por dois factores: altitude e temperatura. Um desafio! Como varia a pressão com a alteração destes dois factores?
Resumindo: quando o manómetro da pressão interna começa a baixar dos 50Bar, regra geral é com este valor que são carregadas, o tempo que demora a chegar a zero varia com a quantidade que a botija comporta. Aqui funciona ao contrário! Uma botija de 300gr, quando começa a descer a pressão, demora mais tempo que uma botija de 6Kg. A de 300gr pode demorar uma a duas semanas a chegar a zero, enquanto uma de 6Kg em poucos dias atinge esse valor.
A única forma de saber se a botija está mesmo no fim é pelo peso, e apenas por esse. Claro está que depois de teres esgotado uma ou duas vezes a tua botija, ficas a saber mais ou menos quanto tempo ele leva a ficar vazia, assim que começa a baixar dos 50Bar. Nas minhas botijas de 2Kg, sei que se começar a descer dos 50Bar, tenho 2 a 3 dias de CO2.
Cumps.