Antes de tudo, bem vindo ao fórum, Enrique!
Não se consegue ver a tua imagem, mas pelo que descreves eu acho que o CO2 que estás a colocar no aquário está num nível muito baixo. Tens maneira de o medir? Um drop-checker, talvez? Eu tenho um aquário de 90cm, por exemplo, com 126 litros, e estou a fazer 3 bolhas por segundo.
Não referes a fertilização que estás a fazer neste momento, e em que quantidades. Podes especificar? Não existe uma fertilização "ideal" para todos os aquários... terás que medir os valores da tua água e ver o que ela precisa, mas eu diria que, para o teu caso, um All-In-One da Tropica ou da Masterline, por exemplo, poderia ser mais adequado, em vez de te meteres a fazer os teus próprios fertilizantes - a não ser que tenhas algum prazer nisso, claro, e percebas alguma coisa de química.
O teu filtro é muito bom... talvez o melhor do mercado. O substrato que escolheste também é muito bom, mas apenas 9 litros para um tanque desse tamanho parece-me pouco... quantos cm de altura tens por todo o aquário? A calha não conheço, mas também me parece bastante porreira. Para as plantas que referes, acho que é suficiente.
E algas? Têm aparecido? Ausência de algas é sinal de que o aquário está a ser bem regulado, mas ao mesmo tempo também pode indicar insuficiência de nutrientes. Claro que as algas nunca são um bom indicativo, mas a ausência total de algas pode indicar os tais problemas de fertilização.
Referes também um esterilizador UV. Não sei se isso será muito bom. Há quem diga que podem eliminar nutrientes do aquário. Estuda bem esse aspecto... vê alguns vídeos sobre o assunto. Em relação a isso não te sei responder porque (por muito que tenha vontade de experimentar) nunca tive coragem de comprar um por não lhe ver nenhuma vantagem.
Faças o que fizeres, aconselho-te muita paciência. Um aquário é uma coisa complexa, e por vezes o problema pode estar na coisa mais simples. Faz uma mudança de cada vez, e avalia bem. Começa, por exemplo, pela subida de CO2, e vê como as plantas reagem (tira-lhes uma fotografia, espera umas 2 semanas, e compara o resultado).
Boa sorte para o teu tanque. Vê se colocas aqui algumas fotografias para o pessoal poder apreciá-lo. Existe aqui um tópico que te ensina uma forma fácil de o fazeres:
https://www.aquariofilia.net/forum/topic/259587-como-criar-álbuns-usar-fotos-editar-álbuns/
Grande abraço!