O tamanho mínimo depende e existe uma "grande" discusão acerca disso. Quanto a mim, acho que depende muito do que queres fazer: se for para manter um espécime de pequenas dimensões, um aqua de 60cm já dá - por exemplo uns trés shell dwellers; Mas quiseres colocar, por exemplo, um par de frontosas tens de ter um aqua de pelo menos 150cm!!!
Como podes ver tudo depende do que queres manter no aqua.
O filtro tem de ter bastante potência - pelo menos 6 vezes o volume do aqua (no mínimo), mas o ideal é 10 vezes o volume do aqua.
Quanto ao substracto, eu por exemplo usei areia da praia, recolhida por mim mesmo, é barato e eficaz.
Rochas, todo o tipo, logo que não tenham metais e coisas desse género.
Quanto aos espécimes vou deixar alguns link´s abaixo onde poderás procurar tu mesmo. :D
Os cuidados são iguais para todos os aquas.. dar tempo para que ele cicle.
Aqui vão os links:
http://www.apciclideos.org/
http://planeta.terra.com.br/lazer/cmca/
http://www.amateurcichlids.com/
http://www.cichlidae.com/catalogue.html
E claro está, não me posso esquecer do melhor de todos:
http://www.google.pt/
Espero ter ajudado,
Abraço
Pedro Tavares