Boas!
Tanto as ampulárias como os planorbis não são esquizitos com o pH, desde que esteja acima de 7, para não descalcificar as conchas estão bem. As ampulárias vão bem até aos 8,5(devagarinho), os planorbis não sei bem até onde vão.
A minha ideia é que as ampulárias são muito mais sensiveis à qualidade da água, amónia e nitritos, nitratos abaixo de 40mg/l. Aí é que elas costumam sair do aquário(e as fêmeas se a altura sem água for menor de 10cm), o problema é partirem a casca quando caiem.
Se tiveres alcatifa por baixo basta ver todas as manhãs se está tudo lá dentro. Se a casca estiver inteira aguentam uns dias fora de água.
Se não encontrares planorbis rubrum diz, tenho cá muitos, e ampulárias também.
Cumps,
João