Isso são duas questões diferentes.
As espécies serem compatíveis no mesmo aqua dependem de vários factores, como os parâmetros (ph, etc) da água, temperatura, agressividade territorial, etc. Isso poderás investigar no Aqadvisor, que te indica as compatibilidades entre espécies e aquario. Atenção que o Aqadvisor é um indicador, não significa que seja 100% correcto, se tiveres dúvidas expõe aqui no forum.
Isso de não poderes tratar deles se te ausentares, depende, pois há alimentadores automáticos ou poderás pedir a alguém que os alimente. Peixes saudáveis podem passar alguns dias sem comer, não morrem de fome se não comerem todos os dias. Quanto à manutenção da água, se tiveres que te ausentar muito tempo, mais de 1 semana, por exemplo, arranja alguem em quem confies para verificar a água, repôr nivel, etc. Se não confiares na pessoa, mais vale ninguem mexer. Se vires que não tens tempo para ter um aqua, desiste. Seria a mesma coisa se fosse um cão, um gato ou um periquito, precisas de tempo para cuidar do animal.
Um aquario simples, que não tenha muitas plantas e não esteja sobrelotado, não te toma mais do que 1h/semana em manutenção/alimentação.