Boas.
Armazenar a água não te vai baixar o ph. O que acontece é perder o coloro por evaporação. A menos que a guardes com turfa lá dentro, mas não sei até que ponto é funcional.
Se tens um Ph alto podes usar coisas naturais para o baixar. Troncos, plantas e turfa. A turfa é para colocar no filtro, o resto serve de decoração.
Quanto aos quimicos para alterar o ph, eu pessoalmente não aconcelho. Estás a adicionar mais elementos à água, e não estou certo disto mas creio que quando o alterador de ph perder a sua acção o ph pode voltar a subir. (Esclareçam-me isto sff.)
E obviamente que oscilações de ph grandes causam grande stress nos animais.
Espero ter ajudado
PS: Não dá para perceber que ph te sai da torneira, tens lá um smile