Regra geral o carvão dura uns 30 dias, mas no teu caso passado esse tempo, passava-o por água, deixava a secar uma semana e voltava a colocar mais uma vez. Acho que não há problema.
Quando um peixe morre, devemos tentar ter uma ideia da causa, não esquecendo que muitas vezes morrem apenas porque estavam vivos. Mas isso é uma coisa que até em relação a nós temos dificuldade em aceitar. Também por vezes há peixes que morrem porque não são rápidos para apanhar alimento, tal como acontece na Natureza.
Acho que com as TPAs e com alimentação adequada, não terás problemas.
Já agora pergunto se tens uma circulação/movimentação de água decente, incluindo uma ligeira