Viva,
Procura no forum por "Ciclo do Azoto"... irás encontrar todas as respostas que procuras...
Em resumo o aqua leva +/- 1 mês a ciclar antes de puderes colocar peixes dentro, lê esse topico que tens lá todas as respostas.
As plantas deves colocar logo no inicio e se queres ir por musgos e anubias não precisas de fertelizantes, são plantas de "baixa-manutenção". Não vejo indicares qualquer referencia a filtro, usas filtragem certo?
Para te começar a ajudar mais tens que dar mais detalhes do aqua como referi o filtro, termostato, tipo de areão, etc...
Espero ter ajudado.