Olá Jerome,
Podes mudar de sal quando quiseres; eu tenho uma marca de sal de primeira escolha, mas de vez em quando, alterno com outras marcas, pois usar sempre o mesmo sal, pode levar a deficiências/excessos crónicos no aquário; assim variando (como se deve fazer também com a alimentação dos peixes), diminui-se esse problema.
A água do mar é uma excelente escolha para qualquer aquário; eu também faço TPAs com água de osmose mais sal, mas só porque não é pratico para mim usar água do mar.
A água do mar precisa de algumas correções na salinidade e pouco mais, mas nada de muito importante; é também hábito passar a água por sacos de 5/10 microns para evitar a entrada de algas e outros seres indesejáveis no aquário.
Se tiveres um bom ponto de recolha de água perto de ti, se tens cabedal para acartar com ela e onde guardá-la, pensa nisso, pelo menos como uma boa alternativa ao sal.
Abraço