Receita caseira de CO2

[jTwin]

Tenho o kit da nutrafin de CO2 e uso a receita caseira: açucar até à 1ª medida, 1 saqueta de fermento de padeiro (4 ou 5 gramas), uma colher de café de cloreto de sódio e água morna até à 2ª medida.

Mal ligo a garrafa à mangueira do difusor, é uma questão de segundos até começar as bolhinhas a sair. Mas elas só saem aí uns 4 ou 5 dias e tenho de fazer nova receita.

É normal durar tão pouco tempo? É que li algures no forum que esta receita dura 3 ou 4 semanas...

Tenho que alterar alguma coisa?

[Miguel Reis]

Se queres que dure mais tempo é questão de aumentares a quantidade de açúcar ou cortar na quantidade de fermento mas irás ter menos força de CO2 resultante na duração prolongada (obviamente).

 

Cumps

[João Ricardo Santos]

Eu tenho o mesmo sistema e acho que metes muito fermento, 2 colheres de café é suficiente, quanto ao açucar, a medida é suficiente, mas devo-te dizer que nunca me durou 3 ou 4 semanas, começo a pensar que seja um mito.

Já vi por aqui uma receita com gelatina que te pode ajudar.

 

Cumprimentos.

 

Em directo do fim do mundo.

João Santos

[Godlike]

Experimentem adicionar folhas de gelatina , procurem ai no forum que encontram a receita para gelatina... eu não a sei ao certo!

[Miguel Reis]

Eu tenho o mesmo sistema e acho que metes muito fermento, 2 colheres de café é suficiente, quanto ao açucar, a medida é suficiente, mas devo-te dizer que nunca me durou 3 ou 4 semanas, começo a pensar que seja um mito.

 

Aqui na minha casa não é mito. Dura mais de 3 semanas..

 

Cumps

[João Ricardo Santos]

Miguel, já agora aproveita e partilha aqui connosco a tua receita, eu já experimentei varias e o máximo que consegui foram 2 semanas.

 

Cumprimentos.

 

Em directo do fim do mundo.

João Santos

[Miguel Reis]

Miguel, já agora aproveita e partilha aqui connosco a tua receita, eu já experimentei varias e o máximo que consegui foram 2 semanas.

 

Cumprimentos.

 

Em directo do fim do mundo.

João Santos

 

Em medidas faço quase a olho mas..

 

1L de água + 1 chávena de chá de açucar + meia colher de sobremesa de fermento + 1 colher de sobremesa de bicarbonato de sódio.

 

Basicamente é isto..

 

Cumps

Editado Janeiro 4, 2009 por Miguel Reis

[João Ricardo Santos]

Eu acho que o nosso problema são as quantidades, não sei se as chávenas e as colheres cá de casa serão iguais ás tuas, até porque bebo pouco chá , obrigado pela receita Miguel, vou experimentar a tua receita, se bem que o sistema da nutrafin não leva 1L de agua.

 

Cumprimentos.

 

Em directo do fim do mundo.

João Santos

[jTwin]

Vou experimentar cortar um pouco no fermento. Já agora quanto tempo leva, mais ou menos, a começar a sair as bolhinhas?

[João Ricardo Santos]

Acho que depende da temperatura da água, morna torna o processo mais rápido, eu diria que em uma hora, máximo duas, tens isso a “bombar”.

Mais vale menos bolhas e constantes, durante mais tempo, que muitas e…o resto já sabes.

 

Cumprimentos.

 

Em directo do fim do mundo.

João Santos

Editado Janeiro 4, 2009 por santosjoao76

[npinto]

Eu uso a receita da gelatina e dura em media 6-7 semanas. Na 1º x comecei a fazer com a receita correctinha mas agora é um pouco a olho.

Eu uso:

- 1 litro de água a ferver (nao fervam a gelatina, usam a agua a ferver mas fora do fogão)

- +- 250 g de açucar

- gelatina daquela em folhas para gelatinar 1 litro de agua (da que eu uso sao 4 folhas)

 

Meto tudo num copo alto, meto a varinha magica e misturo tudo

Uso uma garrafa de agua de 1,5 l de água e, depois de arrefecer um bocado a mistura, coloco la dentro.

Deixo arrefecer e tapo a garrafa e coloco no frigorifico. Deste modo posso preparar a garrafa com gelatina para usar daqui a 1 mes pois a gelatina nao se estraga nem nada.

 

Para começar a produção de CO2:

- tiro a garrafa do frigorifico umas horas antes para ficar à temperatura ambiente.

- coloco um pacotinho de fermento biologico dentro da garrafa (Uso o fermento em carteiras biologico. O quimico nao funciona) tambem se pode usar aquele que se vende nas padarias em bloco, usar prai 2 colheres de sopa desse fermento bem desfeito.

- Coloco uma colher de chá de Bicarbonato de Sódio (e nao Cloreto de Sódio como um membro aí referio. Cloreto de Sódio é o famoso Sal de Cozinha)

- coloco agua na garrafa de modo a ficar 1 cm acima da gelatina (uso agua do aquario: vem morna e sem cloro)

- agito um bocado para dissolver os componentes mas sem partir mto a gelatina.

 

Passado 15-20 min já tenho produção de CO2 entre 1-2 bolhas por segundo dependendo da temperatura

Ouvi falar de situações em que a espuma sobe até ao gargalo e vai para o aquario, para prevenir nao colocar logo a garrafa a produzir para o aquario e esperar que a prdução estabilize.