Boas, tema interessante.
Não sei o quanto percebe de genética, mas vou partir do princio que sabe pouco, desculpe se não for o caso.
Depende do que queira fazer.
O inbred usa-se para apurar as espécies, que foi feito na maioria das espécies domésticas, cão, gatos, até os próprios peixes. Nesses casos o que se faz é cruzar os individuos com certas caracteristicas para aperfeiçoar as mesmas, nesses casos usam-se indivuduos genéticamente próximos, pode dar-se o caso de cruzar os pais com a própria descendência. Por exemplo, tem um peixe muito colorido e um menos, cruza os dois, dessa descedencia escolhe os mais coloridos e volta a cruzar e assim sucessivamente, após algumas gerações quase todos os peixes vão ser bastente coloridos, de um parcial de peixes coloridos e menos coloridos de 50-50 no inicio evolue talvez para 90-10 passadas algumas gerações.
O outbred é deixar a criação ao acaso, o ideal seria trocar alguns dos exemplarers da sua criação por outros de outro criador para alargar o fundo genético.
Vou dar um exemplo bastante fácil de compreender, os camarões crystal red e os bee são diferentes morfologicamente e (peço desculpa se estiver enganado) foram resultado de inbred da mesma espécie de camarões, num caso deu-se especial atenção às cores vermelha e branca do crystal e cruzaram-se os que acentuavam estas caracteristicas, no outro caso à cor mais acastanhada. O resultado desse inbreding foi 2 derivações diferente uma da outra.
Se juntar as duas estirpes vai fazer o outbred e eles vão cruzar entre si e passadas algumas gerações não tem nem uma coisa nem outra.
A grande desvantagem do inbred é que ao acentuar uma certa caracteristica positva, a cor, as barbatanas, etc, poderá também acentuar algumas negativas, propensão para apanhar certas doenças,incompatibilidadea a algumas variações na àgua, etc.
Se quiser apurar alguma caracteristica opte pelo inbred, se pelo contrário só quer ter os peixinhos em casa e deixar as posturas ao acaso o meu conselho é ir trocando alguns exemplares com outros aquariofilistas, pois nesses casos é favorável ter um fundo genético alargado.
Mas não fique preocupado porque a consiguinidade não é um bicho de 7 cabeças.
Fico à espera de mais opiniões.