E que LEDs são esses?
Com um aqua de 140l conta com uns 300e de despesas...
O filtro ja teria de ser maior (700l/h no mínimo). Estamos a falar por exemplo de um jbl crystalprofy e700 ou 701
http://www.pet4you.net/peixes/filtragem/filtros-externos/150-350l/jbl-cristalprofi-e701-greenline.html
Os dois termostatos são relativos. Se é mais seguro, claramente que sim. Mas ter 3 é ainda mais seguro... ou 4...
A questão é quantos termostatos jager o pessoal já viu falhar? O meu de 150W ainda ferve bem ao fim de 3 anos...
Agora, se não te importares de gastar mais 15e inicialmente e ter mais um equipamento dentro do aquário, força... Nesse caso mesmo assim doute outra opção: http://crystalred.eu/produto/1096/hydor-eth-200w-termostato-exterior/
EDIT
Já agora, não há necessidade de gastares dinheiro em soluções de bactérias para acelerar o ciclo. O pessoal aqui facilmente te arranja uns litros valentes de água dos aquários para juntares à tua em casa. Deves conseguir acelerar mais de uma semana... Mas atenção que fazer um ciclo bem feito não é só criar bactérias...