Boas, não sou muito experiente..
Em relação ao tamanho do aqua no meu ver nao deverá ser excessivamente grande, deves ter cerca de 8 cm de agua no aquario para mais tarde facilitar a recolha dos ovos por parte do macho.
Sobre a comida a dares aos "alevins" , pesquisa no forum, há um topico com uma tabela muito boa.
quando os "alevins" nadarem já na horizontal (julgo nao estar enganado) convem fazeres pequenas trocas de agua porque estes produzem uma substancia para evitar o crescimento dos "irmãos".
o aqua onde vai ser realizada a desova não deve conter areão para para que o macho depois veja bem os ovos.
e uma dica, eu custumo colocar na agua antes de começarem a criar um antibacteriano, ou algo do genero.
mas aguarda por respostas de membros mais experientes poderão dar-te mais dicas.
abraços.