Existem por aí tópicos com essa informação bem detalhada... Basicamente tens os substractos que são férteis e os que não são férteis.
Pessoalmente, como também quero fazer um tapete, utilizei o substrato fértil da JBL (florapro startset... acho que é isto) e por cima coloquei uma camada de substrato não fértil (areia).
É importante fazer isto porque os substratos férteis, se não forem cobertos com um substrato não fértil, irão libertar os componentes para a água... A areia impede que isto aconteça. Também é importante ter cuidado a mexer na areia. Se mexermos muito, o substrato fértil liberta-se.
De qualquer forma, ainda ando a experimentar estas coisas. Por isso, espera por outras opiniões