Boas,
Não sei bem se já estará pronto pa por peixes, mas com 2 semanas com o filtro a bombar, mais a colónia de bacterias que introduziste acho que não está muito longe. O pH é que tá meio alto, nada de muito alarmante na minha opinião, pois há peixes que até gostam do pH assim pró alto. Enquanto a peixes resistêntes, já tive muito feedback positivo com os danios zebra, são ótimos para o começo. No que toca a tpas, aconselho a fazer pelo menos 25%~ de em, pelo menos, 15 em 15 dias, como disseste. Também acho que 28ºC é muito, ainda por cima agora no verão, eu ajustava para a casa dos 25. Para plantas, eu gosto das Anubias Nanas, pequeninas, mas bem fixes. Também já usei Cabomba californiana e aquilo era uma praga, crescia que nem uma maluca, agora não sei como é que se vão dar com o teu substrato, não tenho experiência com substratos tão grossos, nem sem ter o fertil por baixo.
Bem, boa sorte com isso, um aquário não é nada dificil e vale bem a pena.
Cumprimentos,
Supergaldi