Ora bem! 
Isso realmente é um sonho, é assim que gostava de ter um "terreninho". 
Somos quase vizinhos.  
Se isso fosse meu: 
-criava sucalcos para por plantas dentro da água; 
-aumentava à ilha para por um deck e um telheiro, para almoçar lá no verão e uma rede para dormir;  
-punha uma ponte (claro); 
-colocava apenas KOIs; 
-dividia o lago interiormente de forma discreta, para divisão de raças/criação; 
-punha uma cascata (não sei se o teu caudal premite elevações) 
-se o caudal é muito forte e a água muito fria, desviava grande parte desse caudal (não sei se dá), para conseguir uma água mais estagnada e temperaturas mais altas (algumas algas nos lagos também é bonito, faz parte do ecossistema); 
-alargava o perímetro da vedação e trocava por vedações de madeira; 
-alternava as vedações de madeira com outros obstáculos, como pedras grandes, toros de madeira e vegetação, de forma a não ser tão evidente e linear a cerca (claro que dependendo de quem (crianças) ou a quê, que se quer vedar o acesso ao lago); 
-"envolvia" o lago com vegetação rasteira e mediana, com uns áceres e outras; 
E pronto acho que é tudo que fazia.   
Tens o Aki agora também em Guimarães, que tem coisas porreiras em madeira e a loja de animais no São Francisco, com muitas Kois.  
Em Fafe o Fafe-zoo, lá de vez em quando tem Kois muito jeitosas. 
Espero ter ajudado, não tenho lago nenhum, porque não tenho condições para ter um bom lago e para ter amostras ou fazer as coisas que alguns as vezes fazem (aqui no forum também aparecem muitos), prefiro deixar o sonho adormecido, por mais uns anos. 
Desculpa lá sonhar com o teu lago ou ter dado muitas ideias, mas é a forma como vou mantendo o vicio vivo. 
Abraço.