boas penso que estejas a falar de raizes adventicias.
Raízes adventícias: são todas aquelas que, secundariamente, independentes da raiz primária do embrião, nascem nos caules ou nas folhas de qualquer vegetal.
provavelmente poderás nao ter nutrientes desponiveis na coluna de agua ou no substrato e ela crie esse tipo de raizes para ir a procura de alimento ou entao encontrou uma maneira que mais condicoes tem desponiveis de o absorver sem que se esforce demasiado para isso :D