Podes sempre consultar o teu fornecedor de água da Rede Pública, pois por lei este está obrigado a publicar a análises aos diferentes parâmetros da água:
Por exemplo a EPAL: tem esses valores publicados (sempre com o atraso de alguns meses) em:
Parâmetros da água fornecida ao município de Lisboa
no caso da amónia tens que verificar o parâmetro Azoto amoniacal ( mg/L NH4 ).
Como não tens publicada a tua localidade não sei se ajuda, mas pelo menos pode indicar-te o caminho certo...