Isso é complicado.. pá já vi criarem robalos em água doce xD... se quiseres tentar a tua sorte. Sinceramente peixes de água doce nunca comi. Há quem coma Carpas também, tens a truta e o salmão, a savelha, a tenca, tainha amarela (pesquisa no site que está em baixo), podes colocar também enguias mas não produzem tanta coisa. Das que disse em cima, a carpa é a que produz mais dejetos, no entanto acho que não precisas assim nada em exagero. Utiliza fertilizantes á base de algas (ou melhor, produz o teu e n gastas nada).
Esquece a talápia que é proíbida, não encontras cá nem podes mandar vir. Tens videos porreiros em sites de torrents, já passei horas a ver sobre aquaponia ahah, depois não cheguei a colocar em prática. Aqui tens todos os peixes que podes encontrar nos rios portugueses: http://www.cartapiscicola.org/#app=cfd0&24af-selectedIndex=0&15bf-selectedIndex=0